普洱茶茶湯渾濁的原因是什么?
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普洱茶茶湯渾濁的原因是什么?

  小編最近看新茶網(wǎng)上的很多評測,發(fā)現(xiàn)很多的茶友沖泡普洱茶的時候,茶湯會出現(xiàn)很渾濁的情況,出現(xiàn)這樣的情況是不是說明這款普洱茶質量有問題呢?今天,我們來簡單了解一下普洱茶湯渾濁的幾個原因。

  其一、采摘時的原料問題會導致普洱茶茶湯的渾濁

  1、出現(xiàn)“毫渾”現(xiàn)象,就會導致茶湯渾濁,而出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是因為茶品原料幼嫩,茶菁上就會有較多的絨毛,這也就是茶毫,在沖泡的時候,這些絨毛就會漂浮在茶水中形成“毫渾”。尤其是普洱春茶,會經(jīng)常出現(xiàn)這種情況。出現(xiàn)這種情況并不是一件壞的事情,反而是一件好事,因為它說明這些原料茶箐肥壯,茶毫豐富,是茶品原料等級高的證明。

  2、茶葉原料本身低的原因也造成湯色渾濁。

  3、在雨水天采摘和制作的茶,相對與其他時候采摘的茶葉茶湯會更容易渾濁。

  其二、普洱茶工藝的原因會導致普洱茶茶湯的渾濁

  茶湯渾濁可能與普洱茶制作過程有關。熟悉普洱茶的人都知道,普洱茶的制作大多為手工,制作過程中有殺青、揉捻的工藝,如果在這個時候附著了雜質在原料當中,而在后期也沒有發(fā)現(xiàn)的情況下,也會使得茶湯渾濁。

  其三、沖泡和撬茶時的習慣不當會導致普洱茶茶湯的渾濁

  1、如果在撬茶時,把茶撬的太碎,或者在沖泡時茶末本身太多,也會造成茶湯渾濁的現(xiàn)象,這就要考驗茶友們各自的撬茶功力了,是茶友們可以避免茶湯渾濁的一種辦法之一

  2、沖泡手法

  沖泡手法每個人看似一樣,實則相差何止萬里,要不然也不會有調茶師這個工作了。如果注水時水勢太猛,并且直接沖向茶葉,都會導致茶湯渾濁,從而浪費好茶。

  值得注意的是,品質越好的普洱茶冷卻后越容易出現(xiàn)冷后渾現(xiàn)象。

  其四、倉儲問題也會導致普洱茶茶湯的渾濁

  普洱茶“越陳越香”的情況建立在一個完好的存儲環(huán)境中,如果倉儲出現(xiàn)了問題,普洱茶不僅不會“越陳越香”,而且還會淪為霉變、腐爛的廢料。

  茶葉霉變時,在茶葉的表面會長出白毛,可以聞得到它的霉味,更有甚者,嚴重霉變的話茶葉上會腐爛結塊,上面長出綠毛。不用說,這樣的茶葉泡出來的茶湯肯定是渾濁不正常的。

  其五、轉化原因與空氣氧化會導致普洱茶茶湯的渾濁

  老茶友在喝普洱茶的時候都會醒茶,普洱茶在經(jīng)過長期的存儲過程中,茶中的物質已經(jīng)趨于穩(wěn)定的狀態(tài),若是在貿(mào)然打開未經(jīng)醒茶便直接沖泡的情況下,茶葉中穩(wěn)定的物質便會被打亂,同時又與空氣接觸,會促使茶葉發(fā)生氧化反應,這個時候的茶湯極易渾濁。

  還有剛剛制作出來不久的普洱熟茶,因為在新茶發(fā)酵后,許多沉淀物未來得及散去,這個時候匆忙沖泡的話,湯色會顯得渾濁。

  因此,一般沖泡普洱茶,要經(jīng)過三天的醒茶(醒茶即在沖泡前兩至三天,把所需茶樣撬好放入干凈陶罐中)

  普洱茶湯色出現(xiàn)渾濁的常見原因如上所述,如果你泡的普洱茶湯色經(jīng)常渾濁的話,還是要從自身來尋找原因。

整  理丨茶 小 明

攝  影丨西 卡